Il Tour delle erbe aromatiche 
Scopri i fiori e le erbe
Lisa Engler – la signora delle erbe aromatiche di Bettmeralp
Come stuzzichino si spalmano il burro di achillea o la ricotta alle erbe sui panini Darvida. Ma si possono anche bagnare con lo stelo di romice ed epilobio salustre. I fiori di sambuco fritti e una zuppa di ortica sono i veri antipasti. Come piatto principale vengono servite polpette speziate con timo, piantaggine, ortica e il farinello buon-enrico. Il dessert – frutta cotta di steli di lapazio con crema alla vaniglia e fragole selvatiche – completa il menu primaverile alpino.
Chi viene invitato da Lisa Engler a Bettmeralp proverà un’esperienza speciale. Il cibo da lei non è solo nutrimento, è esperienza, avventura, la gioia del palato e dei sensi. Il cibo di convenienza o le zuppette precotte sono tabù per l’originaria di Basilea con radici appenzellesi. "Arriva sulla tavola solo quello che preparo io stessa o che ho raccolto davanti alla porta di casa" racconta lei. E gli ingredienti per i suoi eccezionali piatti sono tanti, dalla primavera all’autunno. Il paesaggio unico di erbe e fiori nella regione dell’Aletsch è sia il supermercato che il luogo di lavoro di Lisa Engler.
